では、鮎にいる寄生虫とはどんなものでしょうか。 こちらが鮎にいる寄生虫の主なものです。 横川吸虫（ヨコガワキュウチュウ） アニサキス;鮎 うるか 寄生虫 鮎の切り身につぶした 子うるか＆白うるか を塗って焼きました。 焼いてから、お腹に詰めても良かったかな～とかも思いましたが 子うるかの効果か、鮎の味がいっそう濃厚に感じられて単なる塩焼きとはまた違った美味しさで良いですどんな寄生虫がいるの？ 横川吸虫の虫卵 出典：東京都福祉保健局ホームページ 日本の多くの河川には『横川吸虫』と呼ばれる寄生虫が住み着いていて、全国各地の『鮎の産地に一致して分布している』ため天然物の鮎には高確率で横川吸虫が寄生してい
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鮎 うるか 寄生虫-鮎うるか寄生虫, 鮎について 鮎うるかにも大きく分け2つあり、1つは内臓のみで作る苦うるかと、内臓とほぐした身を混ぜて作る身うるかがあります。 はねやでお出ししている鮎うるかは、「真子うるか」になり、卵巣（卵）のみを使用しています。アユに寄生虫がいることを知っていましたか？ ほとんどのアユに 横川吸虫 の幼虫（014～015mm）が寄生しているそうです。 小さいので肉眼で見ても判らないそうです。
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鮎を食べる上で頭に入れておきたい問題のひとつとして、 寄生虫 のことがあります。 ほとんどの鮎に寄生虫がいるので、食べて大丈夫なの？と心配し「やな」で有名な某味処で鮎の刺身を食べたところ 何やら寄生虫のような生き物がしかも3匹も もし コレを食べてたら
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